Materiał do obierania jest zaciskany między dwoma obracającymi się rolkami obierającymi za pomocą arkusza zaciskowego. Powierzchnia rolki obierającej ma części wypukłe i wklęsłe. Poprzez działanie obrotów i tarcia kora powierzchniowa materiału jest obierana. System kontroli prędkości może regulować prędkość zgodnie z różnymi materiałami i wymaganiami procesu, aby uzyskać najlepszy efekt obierania.
